Rezervasyon — Masa Saatinde Kendiliğinden Tutulur, Sipariş Hazır Gelir

Cumartesi 20.30, masa 12

Telefon çaldı, "sekiz buçukta dört kişi, mümkünse pencere kenarı" dendi. Defterde bir satır var. Saat 20.15'te salon doluyor, kapıda bekleyen var; garson masa 12'yi boş görüyor ve oturtuyor. 20.30'da rezervasyon sahibi geliyor.

Ya da tersi olur: masa 12 akşam boyunca "rezerve" diye bekletilir, müşteri hiç gelmez ve o masa cumartesi akşamı boş geçer.

İkisinin de sebebi aynı: söz bir yerde, masa başka yerde. Defterdeki satır masayı tutmaz; masayı tutan tek şey, o masayı açacak kişinin o satırı görmesidir — ve yoğun akşamda kimse deftere bakmaz.

POSVERA rezervasyonu masanın kendisine bağlar. Rezervasyon saatine yaklaşınca masa salon planında Rezerve olur; garson masa haritasında bunu görür, tablette de aynı şey görünür. Gelmeyen rezervasyon tek dokunuşla kapatılır ve masa aynı anda serbest kalır.

Gelecekteki rezervasyon masayı bütün gün bloklamaz

Bu, modülün en çok düşünülmüş kararıdır ve çoğu sistemde yanlış yapılır.

Akşam 20.30 için alınmış bir rezervasyon, öğlen 12'de masayı tutarsa o masa sekiz buçuk saat boyunca satılamaz. POSVERA'da rezervasyon kaydedildiği anda masayı bloklamaz; saatine belirlediğiniz süre kala (varsayılan 15 dakika, ayarlardan değiştirilir) masa kendiliğinden tutulur ve planda Rezerve görünür.

Ne değişir: öğle servisi rezervasyondan etkilenmez, akşam sözü de tutulur. Masa, gerektiği anda ayrılır.

Telefonda söylenen sipariş sepete hazır gelir

Modülün en çok işe yarayan ve en az bilinen parçası budur: rezervasyona ön-sipariş kalemleri eklenebilir.

Müşteri telefonda "dört kişiyiz, iki serpme kahvaltı, iki menemen" dediğinde bunu rezervasyonun içine yazarsınız. Misafir geldiğinde masaya Oturt dediğiniz anda adisyon açılır ve bu kalemler sepete kendiliğinden yüklenir. Garson siparişi baştan almaz, mutfak da beklemez.

Ne değişir: kalabalık bir grup için hazırlık, grup kapıdan girmeden başlar. Serpme kahvaltı, set menü ve grup rezervasyonu alan işletmelerde bu tek özellik, modülün kendini ödettiği yerdir.

Gelen aramadan rezervasyon açılır

POSVERA'da Caller ID modülü varsa telefon çaldığında ekrana düşen kartta Rezervasyon düğmesi bulunur. Numara zaten tanınmışsa müşteri kartı bağlıdır; rezervasyonu doğrudan o karttan oluşturursunuz. (Düğme yalnız rezervasyon modülü açık ve kullanıcının yetkisi varsa görünür.)

Ne değişir: telefonu kapatmadan rezervasyon kaydedilmiş olur; "sonra yazarım" diye kaybolan rezervasyon kalmaz.

Rezervasyon nasıl kaydedilir?

Ekranda Bugün · Yarın · 7 Gün sekmeleri vardır; liste saate göre dizilir. Her satırda saat, kişi sayısı, müşteri adı, salon ve masa, varsa ön-sipariş sayısı ve durum (Bekliyor · Oturtuldu · Gelmedi · İptal) görünür.

Kayıt formunda: müşteri (kayıtlı carilerden aranır ya da oracıkta yeni müşteri açılır) · telefon · salon ve masa seçimi · tarih-saat · kişi sayısı · not (doğum günü, pencere kenarı, tekerlekli sandalye) · ön-sipariş kalemleri.

Misafir geldiğinde masa haritasından Oturt denir: rezervasyon "Oturtuldu" olur, adisyon açılır, ön-sipariş sepete iner. Gelmediyse Gelmedi, vazgeçtiyse İptal — ikisinde de masa serbest kalır.

Ne zaman gerekmez?

Rezervasyon almayan bir işletmede modül kapalı durur — menüde bile görünmez. Ayrıca akşamda bir-iki rezervasyon alan küçük bir yer için defter hâlâ çalışır; modülün değeri, aynı akşamda birden çok masanın söz verilmiş olduğu ve masayı açacak kişinin sizden başkası olduğu yerde ortaya çıkar.

Bir de dürüst uyarı: bu modül rezervasyon talebi toplamaz. Müşterinin internetten rezervasyon yaptığı bir sistem arıyorsanız bugün karşılığı yok (aşağıda).

Bilmeniz gereken sınırlar

Çakışma uyarısı yok. Aynı masaya aynı saate ikinci bir rezervasyon girmek engellenmez ve uyarı verilmez. Liste saate göre dizili olduğu için çakışma gözle görünür, ama sistem sizi durdurmaz. (Yol haritamızda.)

"Gelmedi" elle işaretlenir. Süre geçince kendiliğinden işaretlenmez; listedeki düğmeye basılır. Bunu bilerek yazıyoruz: "otomatik no-show" beklerseniz masa bütün akşam Bekliyor olarak kalır.

Rezervasyon raporu yok. Gelmedi/iptal sayıları, kişi başı doluluk ya da rezervasyondan gelen ciro için hazır rapor bugün bulunmuyor. Kayıtlar listede durur.

SMS hatırlatma yok. POSVERA'nın SMS altyapısı vardır (otomasyon ve uyuyan müşteri kampanyası kullanır) ama rezervasyona bağlı otomatik hatırlatma bugün yok.

Müşteri kartında geçmiş rezervasyon listesi yok. Rezervasyon bir cariye bağlanabilir; ancak müşteri kartını açtığınızda o müşterinin geçmiş rezervasyonları listelenmez.

Online / QR rezervasyon alma yok. Rezervasyonlar kasadan (ve gelen aramadan) girilir. QR menü ya da web üzerinden müşterinin kendi rezervasyon talebini göndermesi bugün yok.

Depozito / ön ödeme yok. Rezervasyona ön ödeme bağlanamaz.

Süreye göre masa planlaması yok. Rezervasyon bir başlangıç saatidir; "bu masa 2 saat dolu, 22.30'da tekrar müsait" gibi bir oturma süresi hesabı yapılmaz.

Ayrı lisanslanır. Rezervasyon ayrı bir modüldür; kapalıyken ekran ve Caller ID'deki düğme görünmez.