Raporlar — Hangi Rapora Bakacağınızı Size Söyleyen Sistem

"Ciro düştü." Peki hangi rapora bakacaksınız?

Ayın ortası. Geçen aya göre ciro aşağıda. Raporlar ekranını açıyorsunuz: satış özeti, ürün satış, saatlik dağılım, ödeme tipi, kasiyer, departman, menü mühendisliği… Hangisi cevabı taşıyor?

Cevap tek bir raporda değil, iki rakamın ilişkisinde: adisyon sayısı ve ortalama sepet. Ciro düştüyse ya daha az kişi geldi, ya gelen daha az harcadı. Bu ikisi tamamen farklı iki sorundur: biri pazarlama/konum/rekabet sorunu, diğeri menü ve satış sorunudur. Aynı ilaçla tedavi edilmezler.

POSVERA'da bu karşılaştırmayı sizin yapmanız gerekmez. Akıllı Analiz raporu, seçtiğiniz dönemi kendinden hemen önceki eşit uzunluktaki dönemle karşılaştırır ve cümle kurar:

"Ciro %8 arttı, 412 adisyon (%14 arttı), ortalama sepet 118 ₺ (%5 azaldı)."

*"Ciro arttı ama ortalama sepet küçüldü — müşteri sayısı artıyor, kişi başı harcama düşüyor.

Menüde yukarı-satış fırsatı var."*

Aynı rapor ayrıca şunları söyler: en yoğun saat ve kaç adisyon aldığı · cironun en büyük kısmının hangi kanaldan geldiği · en çok kazandıran beş ürün · yükselen ve düşen ürün · bakiyesi olup 30 günden uzun süredir ödeme yapmayan müşteri sayısı · önceki dönem gelip bu dönem hiç gelmeyen müşteriler (listesiyle).

Ve bir dürüstlük notu: "Akıllı" burada kural tabanlı demektir, yapay zekâ değil. Her cümlenin arkasında sayılmış veri ve açık bir eşik vardır. Bunu özellikle yazıyoruz, çünkü bir yönetim ekranının "tahmin mi, ölçüm mü" olduğu belirsiz kalırsa yanlış karar alınır.

Hazır raporlar — 25 tane, gruplara ayrılmış

Satış: Akıllı Analiz · Satış Özeti (gün sonu) · Ödeme Tipi Dağılımı · Ürün Satış · Menü Mühendisliği · Kasiyer Performansı · Departman Cirosu · Hesaplama Cirosu (servis · kuver · bahşiş · yuvarlama) · Bahşiş Dağıtımı · Promosyon İndirimleri · Sadakat/Damga · Hediye Kartları · Adisyon Etiketleri · Saatlik Ciro · KDV · İade/İptal.

Kasa: Z Rapor Özetleri (vardiyalar) · Gün Sonu Karşılaştırma (ÖKC ↔ POSVERA).

Operasyon: Mutfak (KDS) Hazırlık Süresi · Paket Dağıtım Performansı (kurye bazlı süreler, ciro, prim) · Online Platform Ciro.

Cari: Veresiye (Cari Bakiye).

Ürün/Stok: Stok Değeri · Tüketim ve Fire · KDV/ÖKC Uyum Denetimi.

İki tanesinin altını çiziyoruz, çünkü başka yerde zor bulunur:

Menü Mühendisliği ürünleri maliyet, marj ve popülerliğe göre dört kutuya ayırır — Yıldız · At · Bilmece · Köpek. Fiyat artırma, menüden çıkarma ve öne çıkarma kararları bu tablodan verilir.

Gün Sonu Karşılaştırma (ÖKC ↔ POSVERA) yazarkasanın kendi gün sayaçlarını POSVERA kayıtlarıyla yan yana koyar. Fark varsa bu ya fişsiz bir tahsilattır ya da ödeme tipi eşleme hatasıdır — ikisi de ertesi gün değil, aynı akşam bilinmesi gereken şeylerdir.

Aradığınız rapor yoksa kendiniz kurarsınız

Rapor Tasarımcısı iki soru sorar: neye göre ve neyi.

Boyut (9): Kasiyer · Departman · Platform/Kanal · Satış Modu · Gün · Saat · Adisyon Etiketi · Ürün · Kategori. Ölçü (4): Adet · Ciro · Ortalama · İskonto — birden fazlası birlikte seçilebilir.

Kurduğunuz rapor kaydedilir ve Raporlar listesinde "Özel" grubunda, hazır raporlarla aynı yerde durur: aynı dönem düğmeleriyle çalışır, aynı şekilde dışa aktarılır, aynı şekilde yetkiye bağlanır.

Örnek: "Kanal bazında ciro ve ortalama" — üç dokunuşta kurulur ve Yemeksepeti ile paket servisinizin ortalama sepetini yan yana gösterir.

En az konuşulan ama en çok işe yarayan: rapor başına yetki

Çoğu sistemde raporlar tek bir "raporları görebilir" iznine bağlıdır. Bu, pratikte şu anlama gelir: müdür yardımcısına saatlik yoğunluk raporunu göstermek istiyorsanız ciroyu da göstermiş olursunuz.

POSVERA'da her rapor kendi izin koduna sahiptir; ayrıca grup düzeyinde ("tüm Satış raporları") yetki verilebilir. Yani şef mutfak hazırlık süresini görür, kasiyer kendi vardiya özetini alır, muhasebeci KDV ve cari raporlarına girer — hiçbiri diğerinin alanını görmez. Rapor Tasarımcısı'nın kendi izni de ayrıdır.

Ne değişir: "raporu göstermek" ile "her şeyi göstermek" ayrışır. Yetki dağıtmak korkutucu olmaktan çıkar.

Dönem seçimi, yazdırma ve dışa aktarma

Dönem tek dokunuşta seçilir: Bugün · Dün · Bu Hafta · Bu Ay · Özel (serbest tarih aralığı). Çalışan rapor üç biçimde dışa aktarılır: Excel (.xlsx) · CSV · HTML (tarayıcıdan PDF olarak yazdırmak için). Ayrıca doğrudan fiş yazıcısından bastırılabilir — gün sonunda kasadan alınan kâğıt özet böyle çıkar.

Ne değişir: muhasebeciye gönderilecek dosya, rapor ekranından çıkar; kimse Excel'e elle rakam kopyalamaz.

Ne zaman gerekmez?

Raporlar POSVERA'nın çekirdeğindedir, ayrıca satın alınmaz. Ama dürüst olalım: rapor, bakılmazsa işe yaramaz. Günde beş dakikayı Akıllı Analiz'e ayıramayacaksanız 25 raporun size faydası, bugün kullandığınız defterinkinden fazla olmaz. Önerimiz, haftada bir gün sabit bir saat ayırmak ve yalnız iki raporla başlamak: Akıllı Analiz ve Menü Mühendisliği.

Bilmeniz gereken sınırlar

Grafik çizmez. Raporlar gösterge kutuları ve tablolardır. Grafik isterseniz Excel'e aktarıp orada çizersiniz. (Telefondan bakılan Patron Paneli'nde saatlik dağılım grafiği vardır.)

Zamanlanmış rapor / otomatik e-posta yok. Rapor kendiliğinden gönderilmez; açıp bakılır ya da dışa aktarılıp paylaşılır.

Satır bazlı ikram ve iade raporu yok. İade/İptal raporu adisyon düzeyindedir (iade ya da iptal edilen adisyonlar, tutar ve not ile). "Şu garson bu hafta kaç ikram geçti, hangi sebeple" sorusunun cevabı bugün rapor olarak çıkmıyor — veri kaydediliyor ve Patron Paneli'nin olay akışında görünüyor, ama POSVERA raporları arasında karşılığı yok. (Yol haritamızda; verinin tamamı hazır.)

Kasiyer Performansı raporunda iptal/ikram oranı yok. Rapor adisyon sayısı, ciro, ortalama ve iskonto gösterir.

Kâr/zarar ve gider raporu yok. POSVERA satış tarafını ölçer; kira, personel maaşı, fatura gibi giderler sisteme girilmez. Ürün maliyeti girilmişse Menü Mühendisliği ürün bazında marjı gösterir — ama bu bir işletme kâr/zarar tablosu değildir.

Raporlar o terminalin veritabanından çalışır. Birden çok şubenin rakamlarını tek raporda toplamak POSVERA kasasında yapılmaz; şube karşılaştırması Patron Paneli ve müşteri panelindedir.